Gör så här:

Sätt ugnen på 220 grader.

Pensla en strörre ugnsfast form med rapsolja, vik koljafiléerna och lägg dem i ena sidan av ugsnformen (spara plats för sparrisen). Salta och peppra fisken.

Blanda creme fraiche och riven Västerbottenost, lägg röran som ett täcke över koljafiléerna. Gratinera fisken i ugnen tills att osttäcket fått fin färg och fisken nått en innertemperatur på 46 grader (ca 15 min, den kommer eftergå ett par grader efter att den kommit ut ur ugnen).

Under tiden fisken är i ugnen; gnid in sparrisen i lite olja, salta och peppra. När fisken varit inne i ca 7-10 min tar du ut formen och lägger ut sparrisen på den tomma delen av formen. Ugnsrosta sparrisen tills att fisken är klar.

Vid servering, ringla Sjöfolkets stenbistrom över fisken och strö över hackad gräslök.

Servera tillsammans med din favoritpotatis. Exempelvis kokt färskpotatis (hittar du i vår kyldisk), potatispuré eller varför inte råstekt potatis  – du väljer!