Gör så här:

Grillad tonfisk
Lägg tonfisken på ett hett galler och grilla över direkt värme. Grilla hastigt på varje sida och vänd tonfisken efter 20-30 sekunder. Servera med en rå kärna och en innertemperatur på 31-33 grader. Den råa kärnan är viktig hos tonfisken, annars blir den torr och trådig. 

Skär mangon och avokadon i mindre bitar. Skär därefter mozzarellan i större bitar. Blanda mozzarella, avokado, mango, olivolja, salt och peppar i en skål. Skär chili och salladslök tunt och toppa ovanpå salladen. Finriv limeskal och toppa med flingsalt.

Tips! Är man en korianderälskare, toppa alltsammans med korianderblad!